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农村办酒席个个都是招牌菜,排场真豪!

时间:2018-04-21 16:15:45来源:中国甘肃在线编辑:马彦程点击:

农的村酒席个个都是招牌菜,排场真豪!

在农村办酒总是会很热闹,而且菜色也比较丰富,特别是现在的经济条件好了。所以在吃的方面也开始讲究起来了,农村办酒时,你吃过最好的酒席是什么样的呢?

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就比如我的家乡湖南湘西,每年的正月份总是有很多人家办酒,因为正月份是大家都回老家了,容易聚到一起,所以酒席也就慢慢的变的多了起来!

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这就是“后厨”整体的样子,好多菜!

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这是传菜员,每次要端这么多碗菜,一天下来很累的!

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我是张家界山里面的,所以最熟悉的就是湘西农村的酒席。酒席必备的菜就是“坨子肉”,就是类似城市里面的红烧肉的概念,但是农村的这款主打菜!

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丸子,我们那边只有结婚的时候才做丸子。就是用炒米拌肉做的!

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还有炖菜,就是用一个炉子上面用锅子炖菜,这类炖菜有牛肉炖萝卜、鱼、猪杂等类别!这个大菜也是喝酒人最喜欢的下酒菜!

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“片子肉”其实就是跟酸菜扣肉差不多的意思,只是没有里面的酸菜!吃起肥而不腻!

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猪蹄,像农村里面也不是什么红烧,就是切成坨,用过慢炖,直至炖烂,只需要放点花椒、桂皮等!还可以放点海带!

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