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  • 味道特别鲜美的火烧蕨麻猪

    简介流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产,因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻(学名鹅绒委陵菜,其地下茎呈不规则块状,富含淀粉,味香甜,可作干果食用,
    发布时间:2015-01-31 10:18:32阅读(36)
  • 好看的甘南藏包子

    简介它外皮雪白薄亮,透过包子皮,里面的馅子清晰可见,只见肉如玛瑙,菜似翡翠,红绿相间,煞是好看!吃时需先从顶端吸吮包子内的油水,然后食之。如果拿起包子就咬,就会油水四溅,使人狼狈不堪。做法甘南藏包子始
    发布时间:2015-01-31 10:16:00阅读(39)
  • 牧区独有的野外食肉方法-多食合

    简介"多食合"藏语意即"石烧",是一种牧区独有的野外食肉方法。其制作方法非常独特,极有地方特点和民族特色。做法制作前,先捡一些比拳头小的鹅卵石洗净,垒起放在火中猛烧。然后把刚刚宰杀的新鲜羊的骨肉分离,关把
    发布时间:2015-01-31 10:13:57阅读(45)
  • 脆嫩爽口的擀汤面疙瘩

    简介擀汤面疙瘩儿擀汤面粉用荞麦加黄豆混合加工而成。食用,手工擀成,用刀切成细面条,佐以辣子酸菜浆水。面条乳白,汤清而不浑,食之脆嫩爽口,无豆性味。盛夏歇工,吃一顿擀汤面疙瘩,既能充饥,又能解暑,是农民
    发布时间:2015-01-31 10:08:53阅读(27)
  • 老兰州人冬天家家都腌菜

    老兰州人冬天家家都腌菜腌地螺丝腌韭菜腌黄瓜酸白菜腌洋姜花花菜  以前,由于经济落后,农业科技欠发达,一入冬季,无新鲜蔬菜可食,所以家家户户都要腌制咸菜以备过冬。今天,随着现代农业的发展,大棚蔬菜的推广
    发布时间:2015-01-07 16:40:20阅读(42)
  • 清香可口的糊馎

    简介糊馎是张掖百姓喜爱的风味小吃。讲很多食材泡软搅匀,就是糊馎。边吃边烩,清香可口。做法在羊肉汤或牛肉汤中加入羊肉或牛肉薄片,加豆腐、粉皮、面筋,用淀粉勾芡,加盐、葱花、蒜调成汤。再将麻花掰成小块放入汤
    发布时间:2015-01-07 09:37:12阅读(676)
  • 臊子面

    简介臊面是甘肃张掖有名的汉族传统小吃。与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。甘肃张掖市民的传统早餐,深受当地民众喜爱,味道醇厚辣香,吃完回味无穷,多与韭菜馅包子搭配,各家餐馆都有各自从不外传的调
    发布时间:2015-01-07 09:36:24阅读(649)
  • 热热乎乎的炒拨拉

    简介炒拨拉是山丹县最有名的一种地方小吃,到山丹的游客一定都吃过这种有地方特色的小吃,炒的时候烟熏火燎,吃的时候再加上啤酒那是一个享受。那叫一个美。炒拨拉冬季进食最佳,麻辣适度,肥而不腻,烟熏火燎,边炒
    发布时间:2015-01-07 09:35:23阅读(714)
  • 风味独特的灰豆汤

    简介当地特色小吃之一,灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。历史文化兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆汤制做技艺,制做的灰豆汤风味独特,1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以“金城灰豆王”称号。杜维成灰豆汤
    发布时间:2015-01-07 09:33:09阅读(295)
  • 猪血包子

    简介血块包子是平时所吃各种包子的一种,因主馅由猪血块做成,因而又叫猪血包子。猪血包子是白面为皮,新鲜猪血和其它绿色蔬菜如菲菜等制成馅而做成的。做法猪血包子是农家院自制食物,因味美易做而倍受人青睐。它的
    发布时间:2015-01-07 09:32:01阅读(53)
  • 滋味十足的鸡肉垫卷子

    简介这道菜制作方法很是简单,可是滋味十足,光看看品相就让人食指大动的感觉。是本地人喜爱的特色热门菜之一。做法主料:小鸡一只(约2斤),面粉适量、配料:生姜、干辣椒、蒜、小葱、酵母粉、鸡蛋
    做法:1、鸡肉斩
    发布时间:2015-01-07 09:30:27阅读(48)
  • 美味羊头汤

    简介 将熟羊头、蹄筋肉切条入碗,浇汤加粉丝、蒜丝、香菜,佐以辣椒油食用。 本汤养头,养脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝。属于当地比较热门的特色菜之一。做法材料:羊头1个、香菜1棵
    发布时间:2015-01-07 09:29:05阅读(108)
  • 可爱的鱼儿粉

    简介鱼儿粉是甘肃省有名的汉族传统小吃。夏天在张掖街巷中,别具风味的小吃比比皆是,遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。做法鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃,形似小鱼,颜色有白有红,配上调料,小菜,活吃起来清
    发布时间:2015-01-07 09:28:07阅读(33)
  • 骆驼蹄筋

    简介骆驼蹄筋素称“小熊掌”,与燕窝、鱼翅、熊掌、海参等齐名,具有名贵美食的特点。骆驼蹄筋选成年腾格里沙漠金色骆驼脚掌为原料,采用脍炙的加工后,晶莹剔透、净白如雪、清纯素雅、视之爽心悦目,食之滋阴润阳,
    发布时间:2014-12-25 09:15:51阅读(31)
  • 重兴麻辣鱼

    简介重兴麻辣鱼,料用民勤红崖山水库正宗红尾鲤鱼,切成一寸许的短截,形状扁圆,色泽呈淡黄色,清淡不腻。豆腐、白菜、蘑菇、洋芋、宽粉等荟萃在一起,杂然纷呈,就像是开群英会。做法做麻辣鱼,先将成品的麻辣酱、
    发布时间:2014-12-25 09:15:13阅读(47)
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