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  • 浆水面的传说 


    传说之一 楚汉相争的时候,陕西汉中有个叫韩二的人。他刚结婚不久,夫妻二人开了个小面馆,专供轿夫小贩们打个尖消个夜。那时,酸醋还没有出现。韩二卖面条时,只是在臊子上调一些油盐,味道并不好,因此生意很
    发布时间:2015-09-16 17:54:36阅读(248)
  • 高三酱肉

    高三酱肉史甘肃兰州的汉族传统名食,属于甘肃菜。此菜肉质新鲜、色泽光亮,略显透明,不肥不腻,芳香四溢而闻名遐迩。是由高彬吾在集各地传统酱肉制作技艺精华的基础上,精心研究,卤制而成。因高氏行三而得名,至
    发布时间:2015-09-16 17:52:33阅读(301)
  • 炮仗子


    炮仗子是一道美食,主要食材是羊肉、蘑菇、青萝卜、土豆、西红柿、菠菜。

    中文名 炮仗子 主要食材 羊肉、蘑菇、青萝卜、土豆、西红柿、菠菜 分 类 回族菜 口 味 清淡 一种将比较粗的拉面弄
    发布时间:2015-09-16 17:42:15阅读(700)
  • 羊肉垫卷子

    甘肃河西走廊地区的地方特色小吃,源于甘肃省永昌县和山丹县一带,是当地传统名菜。 羊肉垫卷子是甘肃河西走廊地区的地方特色小吃,发源于祁连山、焉支山一带,最早起源于甘肃省永昌县的羊羔肉垫面卷。除了葱
    发布时间:2015-09-16 17:24:13阅读(509)
  • 腊肉夹儿

    简介腊肉夹儿俗称肉夹子的腊肉夹儿最早始于明代,是凉州的“三明治”。不论春夏秋冬食之,都很适口。做法选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香等传统炖肉佐料,经过独特的烹调工艺制成腊肉,煮出来的肉香而不冲、
    发布时间:2015-09-16 17:19:42阅读(164)
  • 百合桃

    简介百合桃是兰州的一个特色小吃。把百合削去尖,根,剥除表面黄黑瓣剥成片,用清水淘洗干净,上笼蒸十五分钟,取出稍晾后用干净布抹去水分;青梅切片,在干净案子上把山楂糕压成泥,把豆沙馅分成二十份待用,按百合
    发布时间:2015-09-16 17:17:18阅读(83)
  • 韭黄鸡丝

    韭黄鸡丝简介韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴,由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲,则鸡丝酥、韭黄嫩,色泽光亮,味香可口。具有补肾起阳作用,故可用于治疗
    发布时间:2015-09-16 17:15:00阅读(82)
  • 羊杂碎

    简介羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点,用大碗泡上蒸馍,抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚,舀上肉汤,在肉汤锅里,反复漂冒几次,务使满碗烘烫,再端桌上请客人吃。一般每人吃一碗即饱,如再喝汤,不论多少,不再算钱,让
    发布时间:2015-09-16 17:13:34阅读(84)
  • 酿皮子

    酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”,但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味,在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可
    发布时间:2015-09-16 17:09:40阅读(92)
  • 天水杂烩

    天水杂烩是,属于。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、
    发布时间:2015-09-16 17:06:44阅读(78)
  • 天水凉粉

    特色 天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂,风味俱佳。制作 荞麦凉粉是先把
    发布时间:2015-09-16 16:57:47阅读(110)
  • 油炒粉

    油炒粉也是一道甘肃兰州市著名的汉族传统小吃。有卖酿皮的地方就必有卖油炒粉。油炒 粉为用卤猪油炒制的凉粉。先在乎底铁锅内烧开卤猪油,再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内,加糖色、葱花、精盐,不断翻炒,
    发布时间:2015-09-16 16:53:24阅读(432)
  • 鱼儿红乡—肃北蒙古族自治县鱼儿红乡特产

    鱼儿红乡属于甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县,是一个以蒙古族为主体的纯牧农乡,位于县城东南部,与玉门市、昌马乡、肃南祁文乡毗邻,距县城约200公里左右,平均海拨在3200米以上,气候高寒,自然条件差。该乡草
    发布时间:2015-09-14 14:22:55阅读(119)
  • 别盖乡-肃北蒙古族自治县别盖乡特色小吃

    别盖乡别盖乡80%的人口是蒙古族,因而该乡具有鲜明的蒙古族生活习惯。酸奶、奶皮子、酥油、酪蛋子、奶果子、焦奶豆腐是当地牧民的特色食品。 奶皮子:蒙语称“乌如木”,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其
    发布时间:2015-09-12 17:41:23阅读(87)
  • 西洞镇-肃州区西洞镇长把梨

    西洞镇 西洞镇地理位置坐标东径93°至103°,北纬38°至43°之间,25%的家庭建成了十星级文明农户.。 长把梨属白梨系统,也有人把它归入新疆梨系统,又名甜梨或长柄梨,柄把长约为果长的五分之四左右。梨果
    发布时间:2015-09-12 15:56:31阅读(124)
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