您的位置:首页 > 美食频道 > 甘肃美食

红米孜然炒饭,你会做么?

时间:2015-11-04 15:58:29来源:中国甘肃在线编辑:马海花点击:

  经常看我文章的亲们都知道,我会经常参加一些餐厅的试餐活动,活动中餐厅会把各种推荐菜都摆在餐桌上,虽然能大快朵颐,但即使是每样吃一口也免不了热量超标。

  其他圈子的朋友其实也面临和我差不多的情况,中午吃便当,晚餐不是应酬就是聚会,就说都尽量挑蔬菜、清淡的菜式吃,可是在餐厅吃饭高油高盐总是避免不了,体重自然也是下不来。

  除了每周1至2次的跑步之外,我会尽量安排每周在家里吃2-3顿正餐,做一些轻食给自己清清肠胃,同时也是为了在平衡营养的基础上控制体重。因为,饥饿减肥法真心瘦不下来啊,这事改天另议。

  轻食也可以理解为低卡,且又具备营养均衡搭配的料理,给身体带来的都是正能量,且不会增加体重。

  而我又喜欢把轻食做的好吃又省事,毕竟清蒸鱼、焖米饭、炒青菜这类菜式搭配确实低卡,但是麻烦啊。再加上一人食的场合,剩下太多又浪费。所以,像今天这道轻食料理就深得我心。

  用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱,如果再加一点菌类和坚果就更好了。

  ·红米:比大米营养许多,有降三高的作用,健胃活血,还能补充更多的微量元素,尤其适合心脑血管疾病人群,正常人群多食红米也对身体有益。

  ·鸡胸:轻食料理中要有一些肉类的加入,量要少一些,大约50g左右,鸡胸的脂肪含量是鸡肉中最低的。为了让轻食的效果更好,我会选品质好的鸡肉,一来更健康,二来更能吃出食物本身的香味。品质好的食材去哪里买?这同样是个大问题,今天暂且不议。

  ·玉米:为了增加粗粮的摄入量,增加膳食纤维,同时也补充各种微量元素。

  ·芥兰梗:芥兰梗不好嚼,其实营养成份最丰富的部位就是梗,清炒芥兰的时候把梗留下来炒饭,味道还不错呢。越绿的食物中,叶酸的成份就越高,想生二胎的亲们要多吃深绿色蔬菜,从天然食材中摄取营养素。

  ·番茄:在这道菜中用量比较少,主要做调味和调口感的作用。番茄爱出水,在出锅前放。

  ·紫甘兰:紫色食材平时摄入的都比较少,要尽量多地补充。紫甘兰生食最好,出锅前放就好。

  ·更好的话:加一些杏鲍菇和坚果。

  都说评价菜式是否健康最简单的方法就是看颜色,颜色越丰富,营养就越高。这道菜有6种颜色哈,还不错吧。

  那么,问题就来了:买那么多种食材,每样只吃一点点,剩下的就浪费了啊!所以呢,我挑选的这些都是好储存的食材,放在冰箱的冷藏室中能保存1周以上。紫甘兰要稍微有一些技巧,切的时候不要横面剖开,从外面一片一片地剥着吃,这样做就能很保鲜!

  #推荐搭配#

  鸡肉番茄浓酱:浇在饭上会很提味。具体做法下一篇发:)

  【红米孜然炒饭】

  材料:红米50g,玉米(小个)1个,鸡胸50g,芥兰梗50g,番茄50g,紫甘兰1片,孜然粒3g,盐2g,料酒10ml,干淀粉5g,洋葱5g

  做法:

  1.玉米洗净剥粒,与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。

  2.鸡胸切小粒,用料酒、干淀粉腌制片刻。

  3.芥兰梗斜刀切小段,番茄切小粒,紫甘兰切丝,洋葱切丝。

  4.炒锅中放油,将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。

  5.炒锅中留底油,油温至五成热时,放入洋葱丝煸香。

  6.下入红米饭,翻炒至松散,让水分尽量挥发。

  7.放入芥兰梗和孜然粒,继续翻炒至芥兰梗变软。

  8.放入滑好的鸡胸粒,继续翻炒,加一点点盐调味。

  9.出锅前放番茄和紫甘兰,稍微翻炒两下便可出锅。

  轻食也有拌饭酱—鸡肉番茄浓酱

相关文章
中国甘肃在线关于我们|媒体合作|广告服务|版权声明|联系我们|网站地图|友情链接 | 友链申请

甘公网安备 62010002000486号

Copyright©2006-2018 中国甘肃在线(甘肃地方门户网). All Rights Reserved
  • 联系电话:0931-8279080 18993144958 QQ:596817985 投稿邮箱:[email protected] 互联网违法和不良信息举报电话:12377
  • 陇ICP备14001029号-2 网际网联备案号: 62010202000386 未经过本站允许,请勿将本站内容传播或复制
  • 免责声明:站内言论仅代表个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。
  • 本站部分文章来源网络,若无意中侵犯你的权利请来信说明,本站查明后将及时删除!
中国甘肃在线 中国甘肃在线 中国甘肃在线 中国甘肃在线 中国甘肃在线 中国甘肃在线 中国甘肃在线