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  • 米汤油馓子

    简介米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,尤其在炎热的夏季,醉酒后,食用米汤油馓子既可降低体温,又可调解饮食口味。这是一种经济实惠的风味食品。做法米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成,再将少许面粉
    发布时间:2014-12-18 16:07:54阅读(26)
  • 腊肉夹儿

    简介腊肉夹儿俗称肉夹子的腊肉夹儿最早始于明代,是凉州的“三明治”。不论春夏秋冬食之,都很适口。做法选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香等传统炖肉佐料,经过独特的烹调工艺制成腊肉,煮出来的肉香而不冲、
    发布时间:2014-12-18 16:07:01阅读(38)
  • 蕨麻米饭

    简介藏语叫“哲赛”,其特点是色美味香,营养丰富,是藏族献给最尊贵客人的食品。做法配料:大米、蕨麻、白糖、酥油。 制作方法:现将大米、蕨麻分别煮熟,一样一半盛在碗内,在撒上白糖,浇上酥油汁。食用时边搅边吃
    发布时间:2014-12-18 16:06:07阅读(28)
  • 麻腐包子

    简介麻腐包子属于当地特色小吃之一。麻子,俗称“火麻”,雌雄异株,原产于中国。就是大麻的种子,是人类最早种植的植物之一。大麻的茎、竿可制成纤维,籽可榨油做法准备材料:水、面粉、麻子、食用盐、土豆、碘盐、葱花、
    发布时间:2014-12-18 16:05:35阅读(184)
  • 大地湾麻腐饼

    大地湾麻腐饼简介大地湾麻腐饼是甘肃省著名的汉族小吃。以酥香可口,麻子味独特享誉西北五省。要吃上比较考究的麻腐饼,其主佐料的搭配十分重要。主料主要是内瓤饱满、颗粒较小的小麻子和当年收割的新麦面粉。只有这
    发布时间:2014-12-18 16:04:29阅读(41)
  • 天水鸡丝馄饨

    简介天水的鸡丝馄饨有四大特点:一是颜色亮、二是香味浓、三是做工细、四是营养好。是当地的特色小吃之一。天水的鸡丝馄饨堪称“中国一绝”,走出天水很难品尝到。天水鸡丝馄饨的酸、辣、香、咸四味中,少了一种苦味
    发布时间:2014-12-18 16:03:40阅读(30)
  • 油攒虾

    简介特点:油攒虾是天水当地的特色菜之一,造型美观,鲜香适口。做法主料:大明虾。辅料:培根、香菇、干葱、百里香、香菜、葱、红椒。调料:盐、白糖、胡椒粉
    烹制方法:1、将大虾背部切开,去掉沙线,加入盐腌制3
    发布时间:2014-12-18 16:03:05阅读(33)
  • 清真碎面

    简介清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同。不同处在于把面擀开后,不立即切,要晾成柔干再切成菱形。面要擀得又薄又匀,切得又细又匀,切成的菱形小片长约1厘米左右,形如雀舌,码在盘中。也有人不称碎面,而形象
    发布时间:2014-12-18 16:02:26阅读(44)
  • 秦州肉夹馍

    简介秦州肉夹馍是用软馍夹软肉的一种快餐。软馍选择精制面粉,发酵成起面以独特的手工蒸烤成,既软又柔。肉为大卤肉,以肋条肉为最佳。将肉切成片状夹入馍内,灌注少许卤汤,柔软可口,肥而不腻,味美醇香,老少皆宜
    发布时间:2014-12-18 16:01:48阅读(42)
  • 甘谷酥圈圈

    简介甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传,酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的厨师,以制作南式点心和酥圈圈而出名。他制作的
    发布时间:2014-12-18 16:01:22阅读(46)
  • 酸烂肉

    简介其肉肥而不腻,味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。做法以大肉为原料。先是选择上好、新鲜的大肉,将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块,然后,在另外一口锅倒到入一定量的陈醋,再将已经切成细块的大
    发布时间:2014-12-18 15:59:57阅读(32)
  • 山药搅团

    简介山药搅团是中国白银地区著名的汉族特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和山药搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是
    发布时间:2014-12-18 15:59:19阅读(41)
  • 手抓羊肉

    简介手抓羊肉,相传有近千年的历史,是白银本地热门菜之一,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻
    发布时间:2014-12-18 15:57:39阅读(39)
  • 靖远羊羔肉

    简介靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地,黄河流径154公里,造就了独特的气候环境。境内屈吴山、哈思山、云
    发布时间:2014-12-18 15:56:21阅读(40)
  • 扁豆焖面

    简介汉族面食,扁豆焖面是将细面条蒸熟后备用,将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色,加入适量的水,等扁豆六七分熟时,将蒸好的面条放入锅中一起翻炒,等水分蒸干后盛盘即可食用。做法原料:扁豆250克,面条250克,肉片
    发布时间:2014-12-18 15:55:24阅读(35)
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